Sườn non kho nước dừa -Mực xào rau củ

Sườn non kho nước dừa

Nguyên liệu:

Nguyên liệu:

- 600g sườn non

- ½ lít nước dừa tươi

- 5 cọng hành lá
- 1 củ hành tây,2 thìa cà phê tỏi băm
- 2 thìa cà phê hành tím băm , 3 thìa súp nước mắm
- 2 thìa súp đường -,½ thìa cà phê tiêu
- 3 thìa cà phê hạt nêm

Cách làm:

- Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, khoảng 2 ngón tay, để ráo. Hành lá tuoc sợi, hành tây cắt múi cau
- Ướp sườn với đường, tỏi băm, hành tím băm, để 10 phút cho thịt mềm
- Bắc nồi sườn lên bếp, cho nước dừa vào, nấu Riu Riu khoảng 10 phút, nêm nước mắm, hạt nêm từ thịt Knorr, nấu đến khi nước dừa sắc xuống thành màu vàng mật ong

- Khi sườn đã vừa mềm, cho hành tây vào đảo qua để hành vừa giòn là được Món ăn đạt yêu cầu khi sườn mềm mà không nát, có màu vàng nâu đẹp Mục ra đĩa, rắc tiêu và hành lá lên trên.

Trước khi kho sườn non ,bạn nên ướp sườn với đường và hành tỏi trước khoảng 10 phút rồi bắc lên bếp kho đến khi chín thịt rồi mới nêm gia vị mặn vào như: nước mắm, muối, hạt nêm từ thịt Knorr .. . làm như thế thịt sẽ mềm và ngon hơn. Nước dừa dùng đến đâu chặt đến đấy, không để ngoài không khí lâu sẽ mất mùi vị, không ngon.


Mực xào rau củ

Nguyên liệu:Nguyên liệu:

- 200g mực
- 100g bông cải
- 100g nấm hương
- 100g nấm rơm
- ½ củ cà rốt
- 1 thìa cà phê hành, tỏi băm
- 4 thìa cà phê hạt nêm từ thịt Knorr
- 2 thìa súp dầu ăn
- 3 cọng hành lá
- 5 cọng ngò
- 1 / 4 thìa cà phê tiêu

Cách làm:

- Mực làm sạch, khua vảy rồng nhuyễn
- Bông cải cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối. Cà rốt tỉa hoa, xát lát dày
- Nấm hương, nấm rơm ngâm nước muối, cắt chân, rửa sạch, che đôi
- Phi thơm hành tỏi với dầu ăn, cho mực vào xào nhanh tay khi vừa cong miếng mực. Thả tiếp bông cải, nấm hương, nấm rơm và cà rốt vào xào Nệm hạt nêm từ thịt Knorr vào, nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp

- Cho món xào ra đĩa, rắc hành ngò và tiêu lên trên, dùng nóng

Khi xào mực nên để lửa lớn, cho mực vào xào nhanh tay thì mực giòn và không ra nước làm mực ngọt hơn. Các loại nấm luôn phải ngâm nước muối để loại bớt độc tố.

Gà hấp nấm -Gà hấp hành

Gà hấp nấm là một món ăn rất tuyệt vời cho mùa đông. Món ăn có nhiều gia vị cay giúp tăng thêm hương vị ngon miệng và đem lại cho bạn cảm giác ấm áp .

Nguyên liệu:

Cánh gà hoặc đùi gà
Nấm hương , Gừng ,Xì dầu 2 thìa ,1 quả ớt ,1 thìa bộtnêm và hạt tiêu .

Cách làm:
Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Nấm hương ngâm nở, thái nhỏ. Gừng gọt vỏ thái chỉ. Ướp thịt gà với gừng, nấm hương. Thêm 1 thìa bột nêm, một chút hạt tiêu và 2 thìa xì dầu.

Trộn đều rồi để 20 phút cho ngấm. Sau đó cho bát gà vào nồi hấp, để lửa to cho nước sôi liên tục trong 1o phút. Mở vung cho ớt quả thái lát vào rồi đậy vung hấp tiếp 10 phút đến khi gà chín mềm là được.

Thịt gà chín mềm, ngam gia vị đậm đà. Món ăn có nấm hương rất hợp với thịt gà, đặc biệt là vị gừng thơm cay rất tốt cho sức khỏe.


Gà hấp hành

Để là món gà hấp hành bạn cần chuẩn bị như sau
Nguyên liệu:

- 1 con gà ta
- 300g hành lá ,2 củ hành tây ,1 thìa cà phê tiêu ,2 thìa cà phê đường , 1 thìa súp nước mắm ngon , 1 thìa súp dầu ăn , 1 thìa súp hạt nêm.
Cách làm :

- Gà mua về trung sôi nước làm sạch hoặc mua gà làm sẵn ở chợ, rửa sạch qua nước muối và nhặt sạch lông con
- Hành lá, bóc sạch vỏ
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch cắt múi cau
- Ướp gà với đầu hành trắng tước sợi, 1,5 thìa cà phê hạt nêm , 1 thìa súp nước mắm ngon, dầu ăn, đường cho đều nguyên con gà

- Cho gà đã ướp vào xung hấp cách thủy 30 phút, gà chín chặt gà hoặc xé phay thành miếng vừa ăn. Trộn gà xé phay với hành lá còn lại, hành củ, 1 thìa súp nước mắm ngon, 2 thìa cà phê hạt nêm . Mang hấp tiếp khoảng 15 phút cho thấm đều

- Dùng nóng, chấm muối tiêu chanh.

* Khi hấp tính thời gian hấp nên tính giờ từ lúc nước bắt đầu sôi thì mới canh được chính xác thời gian gà chín
- Vì hấp cách thủy nên phải hấp gà làm 2 lần cho gà chín đều