Cơm gà lá sen

Nguyên liệu:
3 bát cơm
200g thịt gà
6 tai nấm đông cô tươi
100g hạt sen tươi
100g chả lụa
lòng đỏ trứng vịt muối
1 thìa cà-phê hạt nêm, 1/3 thìa cà-phê hành tím băm, 1/2 thìa cà-phê gừng băm, 1/2 thìa cà-phê đường, dầu ăn, 1 lá sen tươi to.

Cách làm:

Luộc sơ hạt sen cho vừa chín, để ráo.

Thịt gà ,chả lụa và nấm đông cô thái hạt lượu (khối vuông) nhỏ.

Phi thơm hành tím, gừng với 1 thìa súp dầu ăn, cho gà,chả, nấm vào xào. Thêm hạt sen vào đảo đều. Nêm hạt nêm, đường, tiêu cho vừa ăn. Đun nóng ít dầu, cho trứng muối vào tán đều, thêm cơm vào rang cho tơi xốp

Cho thịt và hạt sen vào cơm, trộn đều. Múc cơm vào giữa lá sen, gói kín, hấp trong xửng cho dậy mùi hương thơm. Dùng nóng với nước tương, ớt thái khoanh.

Nếu không thích trứng muối, bạn có thể thay bằng một ít dầu hào và xì dầu.