Sườn non xốt cam

Nguyên liệu:
200g sườn non, 2 trứng gà, 2 quả cam, 1 quả chanh dây, 2 cọng sả, 200g bột giòn, 100g bột bắp. 2 thìa cafe hạt nêm, 20g bơ lạt, dầu rán.
Cách làm
Sườn chặt miếng vừa ăn, cho vào nước sôi có sả đập giập, trụng gần chín để nguội. Bột giòn trộn chung với bột bắp, đập trứng vào khuấy đều. Nhúng sườn qua bột, thả vào chảo dầu nóng rán giòn.
Cam vắt lấy nước. Chanh dây nạo bỏ vỏ. Đặt chảo lên bếp, cho bơ vào. Bơ nóng chảy thì cho nước cam và chanh dây vào làm xốt. Nêm hạt nêm vừa ăn, thêm ít bột bắp vào làm sệt. Thả sườn vào đảo nhanh tay, trút ra đĩa, có thể dùng kèm bánh mì.

Mực biển đông rán giòn


Nguyên liệu:
200g philê mực lá, 3 thìa súp tương cà, 2 thìa cafe tương ớt, 1 thìa cafe tương xí muội, dầu để rán.
Cáh làm
Mực khứa mắt võng, trụng qua nước sôi, để nguội. Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào, dầu nóng cho mực vào rán giòn, vớt ra giấy thấm dầu. Trộn đều 3 loại tương, đun sôi, rưới lên mực trang trí và cho ra chén chấm kèm.