Bánh crếp thị gà

Nguyên liệu
200g đậu Hà Lan, 300g thịt lườn gà, 1 trái ớt vàng Đà Lạt, 1 muỗng canh nước dùng rau, 1 muỗng cà phê bột ngô, 2 muống cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ, 1/2 muỗng xốt cà chua, 1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ, 1 muỗng cà phê cà-ri, rau mùi xắt nhỏ, hạt nêm, dầu ăn.
Bánh crếp: 200g bột mỳ, 1 muỗng canh sữa đặc, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bơ mềm, 1 chén con nước lạnh. Trộn đều sữa đặc, bột mỳ, nước, đường, bơ, hạt nêm rồi nhào kỹ, để khoảng 15 phút cho bột nở đều.
Bắc chảo lên bếp, láng một lớp nhỏ dầu ăn, cho từng muỗng bột vào chiên chín xém cả hai mặt. Làm cho đến hết số bột.

Cách làm
Thịt gà lọc xương, da, xắt sợi, ướp với hạt nêm khoảng 10 phút. Đậu Hà Lan tước bỏ xơ đầu. Ớt Đà Lạt rửa sạch, bỏ cuống, hạt, xắt sợi. Hòa bột ngô với ít nước lạnh.Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho thịt gà vào chao qua, vớt ra, để ráo dầu ăn.
Chắt bớt dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi, gừng cho đậu vào xào, gần chín cho ớt, thịt gà, nêm nước tương, xốt cà chua, cà -ri, nêm nước dùng rau cho khỏi khô, rau chín xuống bột ngô.
Bày bánh crếp ra đĩa, cho nhân thịt gà xào rau củ vào, cuốn lại, để hở một đầu.