450g phi lê thịt bò, ớt chuông đỏ, xanh, vàng, mỗi thứ 60g, 1 quả ngô Mỹ (150g), 10g tỏi băm, 150g mì Ý trắng, 100g bột mì, 2,5 thìa súp bột năng, 3 thìa súp nước dùng.
Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu, dầu hào, dầu ăn.
Cách làm
Thịt bò thái miếng vuông cạnh 1,5cm. Ướp 1,5 thìa súp dầu hào, 1 thìa súp dầu ăn, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê bột năng. Ớt chuông thái miếng vuông giống thịt bò.
Ngô luộc chín, tách lấy hạt. Bột mì pha với nước cho có độ sệt. Phi tỏi băm với 2 thìa súp dầu ăn, cho bò vào xào nhanh trên lửa lớn. Bò vừa săn, cho ớt chuông, ngô vào.
Nêm 1 thìa súp dầu hào, nước dùng, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà-phê bột năng pha loãng. Mì Ý túm 20 sợi/bó, chấm 3cm vào bát bột mì pha.
Cho phần đã chấm vào chảo dầu rán vàng rồi thả cả bó mì ngập trong dầu, mì sẽ tự xòe ra. Búng bột mì sao cho dính kín đều các sợi mì. Cho ra đĩa, đổ bò xào lên. Dùng nóng với bánh mì, chấm nước tương.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét