Hủ tiếu cá viên

Bạn có thể làm mới thực đơn cho trẻ bằng các món dễ ăn như hủ tiếu cá viên, cá bạc má chưng ba màu, cá cơm nướng bột khoai môn. Với những món này, bạn yên tâm vì đã bổ sung cho trẻ một lượng iốt cần thiết mà không sợ trẻ ngán hay bỏ bữa.

Hủ tiếu cá viên

Nguyên liệu
300g hủ tiếu, 200g cá thác lác, 100g gan heo, 2 lá cải thảo, 1/2 củ cà rốt, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, dầu mè, nõn hành lá, tương xay.

Cách làm
Gan heo rửa sạch. Cải thảo thái sợi. Cà rốt gọt vỏ, xắt lát mỏng. Cá thác lác quết dai cùng ít nõn hành lá băm nhuyễn và nước mắm, vo viên tròn.
Bắc bếp phi thơm hành, cho gan heo vào xào sơ, đổ nước vào. Khi nước sôi bùng thì để lửa riu riu khoảng 10 phút cho gan chín, vớt ra thái mỏng.
Cho tiếp cà rốt và cá thác lác vào nước luộc gan, nấu khoảng 5 phút. Nêm thêm nước mắm, đường cho vừa ăn.
Bắc nồi lên bếp, trụng sơ hủ tiếu, sau đó chao qua dầu mè cho thơm. Lót cải thảo dưới đáy tô, cho hủ tiếu, gan, cá thác lác, cà rốt lên trên, chan nước dùng vào.
Dùng nóng, chấm thêm tương xay.