Bầu xào cá lóc

Để mọi người trong gia đình cảm thấy ngon miệng trong tiết trời nắng nóng của mùa hè, quả bầu ,cá lóc .Nếu biết cách kết hợp để chế biến, món ăn dân dã này lại trở nên rất hấp dẫn.

Bầu xào cá lóc

Nguyên liệu
1 trái bầu 400g. 300g cá lóc (1 khúc). 1 muỗng cà phê hành khô. 1 muỗng cà phê bột năng. Hành tươi. 2 muỗng cà phê nước mắm. Dầu ăn, hạt nêm, tiêu.

Cách làm
Trái bầu gọt vỏ, rửa sạch, xắt con chì nhỏ. Hành tươi nhặt bỏ gốc, xắt khúc. Cá lóc rửa sạch, fi lê cá cắt miếng vừa ăn, ướp với hạt nêm, bột năng và ít dầu ăn. Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành, cho cá vào xào, nêm nước mắm. Cho tiếp bầu vào xào nhẹ tay, nêm nước mắm. bầu và cá chín, rắc hành tươi, tiêu, bày ra đĩa. Ăn nóng.

Trứng đúc tôm

Nguyên liệu
200g tôm nõn tươi. 4 quả trứng gà. 1 muỗng cà phê bột gạo. 1 muỗng cà phê dầu mè. 1 muỗng cà phê đường. Hành tươi, rau ngò xắt nhỏ. Dầu ăn, hạt nêm, tiêu.

Cách làm
Tôm tươi bằm nhỏ. Trộn đều bột gạo, đường, hạt nêm, ướp một nửa số gia vị đó vào tôm khoảng 15 phút. Đập trứng ra tô, đánh bông tan đều với số gia vị còn lại, cho tôm, hành tươi, dầu mè, rau ngò vào, đảo đều lên. Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành, xúc từng muỗng trứng đổ vào chảo chiên chín vàng đều. Món này chấm với nước mắm chanh ớt và ăn với cơm trắng rất ngon.